Bitki bazlı beslenme, hayvansal ürünlerin tamamen çıkarıldığı veya minimum seviyeye indirildiği, sebze, meyve, baklagiller, tahıllar, kuruyemişler ve tohumların temel alındığı bir beslenme modelidir. Günümüzde giderek daha fazla kişi, bu beslenme şeklini sağlık, çevresel sürdürülebilirlik ve etik değerler açısından tercih etmeye başlamıştır.